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Filete de pescado con vegetales

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Receta deFilete de pescado con vegetales

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Receta enviada por ana_perez
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Descripción de la receta Filete de pescado con vegetales

Los filetes de pescado con vegetales son una comida ligera y sabrosa, muy apropiada para épocas calurosas o como un segundo plato suave.

Recetas de Pescados

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 05 Abril de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Filete de pescado con vegetales?

  • 400 gr. de filetes de pescado
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 12 tomatitos cherry
  • 1 cebolla dulce
  • 1 ajo picado
  • 125 ml. de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • 1/2 pastilla de caldo pescado
  • Sal

¿Cómo se prepara Filete de pescado con vegetales?


Comenzamos la elaboración del plato de filete de pescado con vegetales, tomando las verduras bien limpias, peladas y despepitadas (excepto los cherry) y cortándolas en dados.

Ponemos unas gotitas de aceite en la sartén y, cuando esté caliente, echamos un ajito muy picado. En cuanto empiece a tomar color, agregamos las verduras hasta que pochen.

Es el momento de incorporar a la receta de filete de pescado con vegetales, el vino blanco, que si es seco y bueno mejor que mejor. Añadimos también la media pastilla de caldo, bien triturada. Removemos todo hasta que esté bien mezclado y permitimos que cueza unos diez minutos.

Un poco antes de que las verduras estén listas, ponemos otra sartén al fuego con una pizquita de aceite. Sazonamos el pescado y los hacemos a la planca. Luego, en la misma sartén y con el mismo aceite, rehogamos un poquito los tomatitos cherry partidos por la mitad. Apartamos y reservamos.

Servimos los filetes de pescado con vegetales, colocando cada filete sobre un lecho de verduras y adornándolos con los tomatitos.


Foto orientativa: Flickr/jlastras

Nota del autor

Esta receta de filetes de pescado con vegetales es perfecta para hacerla con bacalao fresco.



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